人们普遍认为痛风患者应避免食用大豆和豆类产品,因为它们含有丰富的嘌呤,与此相反,最近的一项研究发现,大豆产品并不会增加患痛风的风险,而且已经患有痛风的人还可以继续食用.
12種亞洲食譜,沒有大豆(!!),但味道仍然令人驚歎
中國腰果雞
橙色斯里拉查雞肉
芝麻薑鲑鱼
黃瓜芝麻沙律< 一份蒜香四季豆蝦仁< 花椰菜牛肉
香醋亞洲西葫蘆面< 亞洲肉丸面碗
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根据俄克拉荷马州立大学(Oklahoma State University)的一项研究发现,虽然炎症患者一般应避免食用乳制品,但豆腐和豆豉等大豆蛋白产品却能减轻关节疼痛.在饮食中添加大豆的一个简单方法是使用大豆蛋白粉.香料
是的,味精是生产酱油的副产品.如果您想避免所有味精,您还需要停止食用帕尔马干酪,西红柿,牡蛎,蛤蜊,贻贝,海藻等.如果在肉上放盐,也会产生游离钠和游离谷氨酸.
查看酱油标签上的 "此日期前最佳 "日期--通常过了这个日期就可以使用了,除非酱油发霉了(那就扔掉).酱油最好放在冰箱里,这样可以长期使用.
同时,现在的淡口(usukuchi)酱油的雏形也是在兵库县(辰野附近)发明的.京都和大阪的人们在烹饪时喜欢保持食材的颜色,而淡口酱油可以做到这一点,所以就有了淡口酱油.
有些人可能对大豆蛋白过敏,因此可能需要避免食用味噌和其他大豆食品.患有乳糜泻的人需要查看标签,确保味噌产品适合他们,并且是在适当的无麸质环境中用无麸质配料制成的.
如果包装是纸做的,而不是塑料或铝箔,调味品也会坏得更快.在这两种情况下,如果你把这包调味品带回家的时间已经超过几个月,那么最好还是把它扔掉.
生产传统酱油需要数周甚至数月的时间.只需在脱脂的大豆泥中加入盐酸,然后用碳酸钠中和,一天就能生产出更便宜的 "人造 "酱油.
虽然有人担心大豆可能会影响睾丸激素,但研究发现,食用大豆并不会降低生殖激素水平(4).摄入多少大豆对男性有害?每天最多食用四份大豆.研究表明(1),每天摄入不超过 100 毫克的异黄酮是安全的.
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